بازاریابی میوه و سبزیجات برای تولیدکنندگان کوچک و نیمه وقت

برخی از کشاورزان، مانند کشاورزان غلات نقدی یا کشاورزان لبنی، بازارهای بزرگ و خوبی دارند. آنها می توانند از سازمان های موجود برای انجام عملکرد بازاریابی برای آنها استفاده کنند، یا می توانند با هم متحد شوند، یک تعاونی تشکیل دهند و محصولات خود را به طور مشترک بازاریابی کنند. تولیدکنندگان میوه و سبزیجات در مقیاس کوچک عموماً در یافتن بازارهای تثبیت شده مشکل بیشتری دارند. بنابراین، آنها معمولاً سیستم های بازاریابی متناسب با موقعیت های منحصر به فرد خود را توسعه می دهند.

بازارهای عمده

میوه ها و سبزیجات به صورت فصلی تولید می شوند، اما بازار به محصولات در طول سال نیاز دارد. برای چندین دهه، این مشکل تطبیق در دسترس بودن محصول با تقاضای مصرف کننده به دو روش حل شد:

• فروش محصولات تازه در هنگام برداشت و اندکی پس از آن
• پردازش بقیه برای تامین تقاضا در بقیه سال

با پیشرفت تکنولوژی و افزایش درآمد مصرف کنندگان، امکان ارائه محصولات تازه در تمام طول سال فراهم شد. مصرف کنندگان آمریکایی اکنون هر ماه از سال انتظار گوجه فرنگی تازه، توت فرنگی و ذرت شیرین را دارند. علاوه بر این، تقاضای زیادی برای میوه ها و سبزیجات فرآوری شده وجود دارد.

بازارهای تازه

افزایش درآمد مصرف کننده و تقاضا در تمام طول سال برای محصولات تازه، خرده فروشان یا نمایندگان آن ها را مجبور می کند تا نقاط خرید را هم در مناطق مختلف در حال رشد ایالات متحده و هم در کشورهای خارجی ایجاد کنند. برخی از خرده فروشان در تمام طول سال با بسته بندی های میوه و سبزیجات تازه قرارداد می بندند که ممکن است به نوبه خود با تولیدکنندگان قرارداد ببندند. قراردادها و روش های خرید با حجم بالا، بسته بندی کنندگان را قادر می سازد تا مقادیر کافی از محصولات را به دست آورند.

بسته بندی های بزرگ میوه و سبزیجات تازه ممکن است با تولیدکنندگان در چندین منطقه تولیدی مختلف قرارداد ببندند تا اطمینان حاصل کنند که میوه ها و سبزیجات تازه در هر هفته از سال در دسترس هستند. این بسته بندی کنندگان عموماً فقط در مناطقی با تعداد زیادی پرورش دهنده قرارداد می گیرند. علاوه بر این، آنها عمدتاً با بزرگترین تولیدکنندگان، حتی در مناطق تولید متمرکز قرارداد می بندند. برخی از بسته بندی ها از طریق رشد کالاها تامین می شوند. بعید است که خرده فروشان و بسته بندی های بزرگ محصولات را مستقیماً از یک تولیدکننده در مقیاس کوچک خریداری کنند، به ویژه از یک تولیدکننده در یک منطقه تولید دورافتاده.

شما به عنوان یک رشد دهنده میوه و سبزیجات تازه در مقیاس کوچک ، ممکن است فروش مستقیم به خرده فروشان را در نظر بگیرید. اگرچه برخی از فروشگاه های زنجیره ای و خرده فروشان مستقل برنامه های محلی خرید برای محصولات تازه دارند ، اما چنین فروشگاه ها و برنامه ها رایج نیست. شما باید سیستم بازاریابی خود را توسعه دهید. در واقع ، شما باید به رشد دهنده ، بسته بندی و عمده فروش تبدیل شوید.

بازارهای پردازش

برای رقابتی ماندن ، پردازنده ها باید هزینه های واحد را کم نگه دارند ، بنابراین شرکت های بزرگ به طور کلی پردازش را انجام می دهند. بسیاری از پردازنده های محلی کوچکتر رقابت با این شرکت ها را دشوار کرده اند و از کار خارج شده اند. تقریباً همه پردازنده ها به دلیل نیازهای محصول خام خود با تولید کنندگان قرارداد دارند. طی بیست تا سی سال گذشته ، بیشتر پردازنده ها گیاهان خود را به مناطق اصلی تولید منتقل کرده اند. فقط چند شرکت پردازش در شمال شرقی باقی مانده است. بنابراین ، یافتن پردازنده های علاقه مند به خرید از تولید کنندگان در مقیاس کوچک ممکن است دشوار باشد. اگر یک پردازنده تمایل به خرید را نشان می دهد ، قبل از کاشت محصول ، بر قرارداد خرید با پردازنده اصرار کنید.

ممکن است بخواهید میوه و سبزیجات خود را پردازش کنید. این همان چیزی است که بسیاری از پردازنده های امروزی ده ها سال قبل وارد تجارت شدند. اگر در حال بررسی یک عملیات پردازش هستید ، برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مقررات غذایی مربوط به پردازش ، بسته بندی و برچسب زدن محصول خود ، با وزارت کشاورزی ایالتی خود تماس بگیرید. احتمالاً پردازش و بازاریابی با هزینه های کم هزینه پردازنده های بزرگتر برای شما غیرممکن خواهد بود. در نتیجه ، ممکن است رقابت برای فروش با میوه ها و سبزیجات فرآوری شده از طریق فروشگاه های خرده فروشی معمولی بسیار دشوار باشد. پردازش موارد خاص را با تقاضای محلی یا منطقه ای قوی در نظر بگیرید که در آن بتوانید قیمت "حق بیمه" را شارژ کنید.

گاهی اوقات یک پردازنده کوچک میوه یا سبزیجات را برای یک رشد دهنده به صورت قرارداد پردازش می کند ، به خصوص اگر محصول تولید شده در الزامات پردازش خاص خود تداخل نداشته باشد. البته ، زمان شلوغ آن اغلب زمانی است که شما نیاز به پردازش محصول خود دارید ، بنابراین این بهترین کار برای چیزی با یک فصل پردازش اولیه یا دیررس است.

علاوه بر این ، فروش میوه ها یا سبزیجات فرآوری شده ممکن است در معرض لباس های مسئولیت محصول قرار بگیرد. برای تعیین میزان قرار گرفتن در معرض مسئولیت و اطمینان از سطح مناسب حفاظت ، با یک وکیل و یک شرکت بیمه تماس بگیرید.

ارزیابی تقاضای بازار

تولید کنندگان بزرگتر ، به ویژه آنهایی که در مناطق اصلی تولید واقع شده اند ، می توانند هر یک از دو گزینه سنتی بازاریابی را دنبال کنند: عمده فروشی یا پردازش عمده فروشی. پرورش دهندگان در مقیاس کوچک که این راه های بازاریابی را برای آنها بسته اند ، باید یک رویکرد مستقیم به مصرف کننده را انجام دهند. این امر قبل از برنامه ریزی تولید محصولات زراعی ، نیاز به تحقیقات کاملی در مورد بازار و رفتار مشتری دارد.

برخی از کشاورزان با کاشت ابتدا و سپس به دنبال بازار سود می آورند ، اما این برای تولید کنندگان میوه و سبزی بسیار خطرناک است. در این شرایط شکست های بسیار بیشتری نسبت به داستانهای موفقیت وجود دارد. اگر شما یک پرورش دهنده جدید هستید ، یا یک برنامه ریزی شده برای تولید یک مورد جدید ، ابتدا باید سعی کنید تقاضای بازار را برای محصول ارزیابی کنید و سپس تصمیم بگیرید که کدام کانال (های) بازاریابی مستقیم به بهترین وجه نیازهای مصرف کنندگان شما را برآورده می کند. برآورد سودآوری شما باید شامل هزینه های کانال بازاریابی و همچنین هزینه های تولید باشد.

پرورش دهندگان در مقیاس کوچک باید قبل از تصمیم گیری در مورد تولید و بازاریابی میوه ها و سبزیجات تازه ، سه نوع اطلاعات را جمع آوری کنند.

• منطقه جغرافیایی را که در آن میوه ها و سبزیجات تازه به بازار عرضه می کنید ، تعیین و تعریف کنید. مشتریان بالقوه را قبل از بررسی تقاضای مصرف کننده شناسایی کنید.
• میزان تقاضای غیرقابل تحقق در بین مصرف کنندگان در منطقه بازاریابی تعریف شده را ارزیابی کنید. توصیه می شود مبلغی را که مصرف کنندگان (خریداران) در آن بازار در حال حاضر خریداری می کنند ، تخمین بزنید. در این فرایند ، شما در مورد نحوه ارائه خدمات بهتر به آنها بینش خواهید رسید.
• ساختار رقابتی بازار خود را در نظر بگیرید. دانستن اینکه رقبای بالقوه شما چه کسانی هستند ، در کجا قرار دارند و چه خدماتی ارائه می دهند ، اطلاعات مهمی برای شما به عنوان یک بازاریاب جدید است. توجه داشته باشید که رقبای بالقوه که ممکن است مزایای بازاریابی (هزینه های پایین تر ، مکان های بهتر و تولید با کیفیت بالاتر) داشته باشند یا ممکن است محصولات مشابهی را برای مصرف کنندگان بالقوه فراهم کنند.

شما باید تا حد امکان در مورد مصرف کننده هایی که ممکن است محصول (های) شما را خریداری کنند ، پیدا کنید. مصرف کنندگان بالقوه شما چه محصولاتی را خریداری می کنند ، کجا می خرند و این محصولات چه زمانی در دسترس هستند؟بازدید از مناطق دیگر در ایالت شما یا ایالات متحده می تواند به شما در درک بهتر رفتار مصرف کننده و شیوه های بازاریابی کمک کند. پرسنل پسوند منبع ارزشمندی از اطلاعات در مورد وضعیت بازاریابی محلی است. علاوه بر این ، دفاتر توسعه اغلب کارگاه های آموزشی و سمینارهایی را به طور خاص برای بازاریابان مستقیم ارائه می دهند. داده های مربوط به جمعیت شناسی مشتری توسط دفتر سرشماری ایالات متحده جمع آوری می شود. این اطلاعات را می توان به صورت آنلاین در Cersus. gov یافت.

تأثیر احتمالی افزایش تولید در قیمت فروش آینده را تعیین کنید. اگر محصولات بیشتری را در بازار قرار دهید ، و محصولات از کیفیت متفاوتی برخوردار نیستند و یا برخی از "نیازهای برآورده" دیگر را برآورده نمی کنند که مصرف کنندگان مایل به پرداخت قیمت بالاتری هستند ، احتمالاً قیمت ها از سطح فعلی کاهش می یابد. قیمت مورد انتظار یک اطلاعات مهم برای اهداف برنامه ریزی است. هیچ روش ساده و قابل اعتماد برای پیش بینی قیمت بازار محلی وجود ندارد ، اما چنین اطلاعاتی برای تولید کنندگان بسیار مهم است. قیمت ها را با در نظر گرفتن تمام اطلاعات موجود و استفاده از قضاوت خوب تخمین بزنید. هنگام استفاده از این قیمت های تخمین زده شده برای برنامه ریزی ، به یاد داشته باشید که هزینه های بازاریابی و هزینه محصول فروخته نشده را شامل می شود.

معرفی یک محصول جدید به مصرف کنندگان و خرید آنها برای خرید آن دشوار است زیرا بیشتر آنها با آن یا کاربردهای احتمالی آن آشنا نخواهند بود. فرایند یادگیری زمان می برد. یک مورد جدید ممکن است جای خود را در بازاری فراهم کند که به سرعت رشد کند. با این حال ، به احتمال زیاد به آرامی رشد می کند ، که ممکن است در چند سال اول به زباله های محصول منجر شود. اگر معمولاً میوه یا سبزیجات مصرف می شود ، باید دریابید که آیا خریداران هنگام رشد و فروش بیشتر به روشی که انتخاب می کنید ، خریدها را افزایش می دهند یا خیر.

سوپر مارکت ها تأمین کننده اصلی میوه و سبزیجات تازه هستند اما به طور کلی رقبای قوی برای فروش محصولات زراعی در فصلی نیستند. به عنوان مثال ، سوپر مارکت ها وقتی در بازارهای کشاورزان یا در امتداد جاده های جاده ای موجود است ، ذرت شیرین بسیار کمی به فروش می رساند. سایر بازاریابان مستقیم ، خواه آنها عملیات انتخابی شما باشند ، بازارهای کنار جاده ، بازارهای کشاورزان یا بازارهای مهار ، رقابت اصلی شما هستند. توجه داشته باشید که ورود و خروج از بازار می تواند خیلی سریع اتفاق بیفتد. در سالهای اخیر ، بازاریابان مستقیم از افزایش تعداد رقبا و احتمال از دست دادن سود در عملیات موجود ابراز نگرانی کرده اند.

در اینجا چند سؤال مهم وجود دارد که شما به عنوان یک بازاریاب در حال رشد باید پاسخ دهید:

• مصرف کنندگان احتمالی محصولات شما چه کسانی هستند و این مصرف کنندگان کجا زندگی می کنند؟
• چند نفر در منطقه بازاریابی شما زندگی می کنند؟
• آیا مصرف کنندگان در حال حاضر میوه یا سبزیجات خاصی خریداری می کنند؟
• مشتریان بالقوه شما در حال حاضر از چه مقدار از محصول (های) محصول استفاده می کنند؟آیا این استفاده فصلی است؟
• مصرف کنندگان برای محصولات با کیفیت بالا چه قیمت هایی را پرداخت می کنند؟
• آیا در حال حاضر مصرف کنندگان به اندازه کافی خدمت می کنند؟

اگر مصرف کنندگان در منطقه به اندازه کافی خدمت می کنند ، در اینجا برخی از سؤالات اضافی وجود دارد:

• آیا می توانید کار را بهتر انجام دهید و بخشی از بازار را از رقبا دور کنید؟
• آیا می توان با ارائه کیفیت بهتر از آنچه در دسترس است ، مقدار دیگری را که مصرف کنندگان خریداری می کنند ، افزایش دهند؟
• آیا تولید پیش بینی شده شما در شرایطی خواهد بود که چیز دیگری برای فروش ارائه می شود؟
• برای برآورده کردن نیازهای برآورده نشده مصرف کنندگان ، چه سطح از کیفیت باید تولید کنید؟
• چگونه باید محصولات را تهیه و بسته بندی کنید؟ظروف اندازه محبوب ترین است؟چه هزینه های بازاریابی متحمل خواهد شد؟

انتخاب یک کانال بازاریابی مستقیم

چندین عامل باید هنگام انتخاب کانال بازاریابی مستقیم در نظر گرفته شود. موقعیت مکانی می تواند تأثیر عمده ای بر سودآوری یک شرکت داشته باشد زیرا مکان بر کانال بازاریابی مستقیم مورد استفاده و همچنین توانایی جذب مشتری تأثیر می گذارد. علاوه بر این ، برخی از کانال های بازاریابی مستقیم ، مانند عملیات انتخابی خود ، برای برخی از محصولات خوب کار می کنند اما برای سایرین نیز خوب نیستند.

آوردن میوه و سبزیجات به بازار نیاز به رسیدگی ویژه دارد. برای حفظ کیفیت و حفظ بازاریابی ، هر محصول باید برداشت شود ، برای بازار ، بسته بندی شده و حمل شده تهیه شود.

هر بازاریابی مستقیم تولید ممکن است قرار گرفتن در معرض خطر را افزایش دهد. بیمه نامه صاحب مزرعه شما ممکن است بیمه مسئولیت محصول محدود را ارائه دهد. با این حال ، پوشش اضافی باید در نظر گرفته شود. برای تعیین سطح قرار گرفتن در معرض خود با فروشنده بیمه خود تماس بگیرید. اطلاعات بیشتر در مورد بیمه تجارت کشاورزی را می توان بیمه تجارت کشاورزی یافت.

تولید کنندگان در مقیاس کوچک از چهار کانال بازاریابی مستقیم استفاده می کنند. این کانال ها در میزان نیروی کار و سرمایه ای که بازاریاب باید ارائه دهد و در محل بازار متفاوت است.

• بازاریابی کنار جاده رایج ترین سیستم بازاریابی مستقیم است. این سیستم نیاز به سرمایه گذاری در یک تسهیلات دارد و شما باید برداشت ، آماده سازی بازار و کار خرده فروشی را فراهم کنید. روابط مشتری بسیار مهم است ، اما آنها از رابطه بین منشی و مشتری معمولی تر هستند. مکان برای بازاریابی کنار جاده بسیار مهم است. اطلاعات بیشتر در مورد توسعه و بهره برداری از بازار در کنار جاده ای را می توان در توسعه یک بازار کنار جاده ای یافت.
• بازارهای کشاورزان یا "بازارهای مهار" شبیه به بازارهای کنار جاده است ، اما عملکرد خرده فروشی به سادگی به مصرف کننده نزدیکتر می شود. این امر شما را قادر می سازد تا مضرات محل تولید خود را جبران کنید. یکی از مزیت ها ، تولید سطح بالایی از ترافیک مشتری است. نیازهای پرسنلی برای برنامه ریزی ساده است زیرا عملیات به طور کلی فقط در ساعات مشخص انجام می شود. با این حال ، یک نقطه ضعف بزرگ ، نیاز به پیش بینی فروش است تا بتواند هر روز بازار برداشت و تهیه شود. در بازار کشاورزان شما به طور کلی نمی توانید با برداشت سریع بیشتر سهام را دوباره پر کنید ، که گاهی اوقات می توان در غرفه های کنار جاده انجام داد. همچنین ، یک روز بازار کشاورزان بارانی می تواند منجر به فروپاشی موجودی شود که در روز بازار بعدی قابل فروش نیست. علاوه بر این ، بازارهای کشاورزان به طور معمول دارای چندین فروشنده در سایت با همان محصولات هستند. این می تواند برای شما خوب یا بد باشد. فروشندگان دیگر می توانند به جذب مشتری کمک کنند ، اما ممکن است رقابت مستقیم نیز باشد. شما باید به بازار نگاه کنید تا ببینید محصولات شما چگونه به رقابت می پردازند.
• انتخاب خود ، که گاهی اوقات به عنوان U-Pick گفته می شود ، عملیات برای تسهیلات بازار به کمترین نیروی کار و سرمایه نیاز دارد. مشتریان شما مقدار زیادی از عملکرد بازاریابی را انجام داده و برداشت را انجام می دهند. این روش برای برخی از کالاها و در برخی مکان ها به خوبی کار می کند ، اما برای همه محصولات زراعی یا برای همه تولید کنندگان نیست. این معمولاً برای میوه ها یا سبزیجات که در مقادیر نسبتاً زیادی برای پردازش خانه خریداری می شوند ، بهتر کار می کند. مشتریانی که می خواهند یک کوارتت توت فرنگی یا نیمی از گوشهای ذرت شیرین را برای وعده های غذایی عصرانه بخرند ، احتمالاً از یک عملیات انتخابی خود خریداری نمی کنند (اگرچه برخی از تولید کنندگان مقدار محدودی از محصولات از قبل انتخاب شده را در دسترس دارندخرید)همچنین ، توانایی شما در برخورد با مردم یک نکته مهم است. شما به عنوان یک بازاریاب U-Pick باید مایل باشید مقدار مشخصی از خسارت غیر عمدی ناشی از مشتریان را بپذیرید. دستورالعمل و نظارت انتخاب کننده وظایفی است که برخی از تولید کنندگان به خوبی از عهده آن نیستند. مانند بازاریابی کنار جاده ، مکان در عملیات انتخابی بسیار مهم است. محدودیتی وجود دارد که مردم تا چه حد به مزرعه شما می روند.
• کشاورزی اشتراک در اصل پیمانکاری است. این نیز گاهی اوقات کشاورزی تحت حمایت جامعه (CSA) نامیده می شود. شما مستقیماً با مصرف کننده قرارداد می کنید تا یک سبزی یا میوه خاص را تهیه و تحویل دهید. این سیستم ممکن است نیاز به نگهداری وسیله نقلیه تحویل ، روابط خوب مصرف کننده و در دسترس بودن طیف گسترده ای از میوه ها و سبزیجات در طول فصل داشته باشد. این رویکرد ممکن است یک روش مناسب برای سودآوری از ویژگی های خاص محصولات شما باشد ، مانند محصولاتی که دارای جذابیت قومی ، محصولات ارگانیک و کالاهای لذیذ هستند. موفقیت کشاورزی اشتراک اغلب به یک فصل رشد طولانی و تخیل در داشتن چیزی با ارزش برای مصرف کننده در طول فصل بستگی دارد. با همکاری با سایر تولید کنندگان ، می توانید انواع وسیعی از محصولات خود را در اختیار مشتریان CSA قرار دهید تا بتوانید توسط خودتان رشد کنید. این به تقویت تجارت ، کاهش خطر شما و حمایت از سایر کشاورزان محلی کمک می کند.

کیفیت کلید موفقیت در بازاریابی است

قیمت و کیفیت مترادف در تولید میوه و سبزیجات است. متأسفانه ، همیشه دانستن اینکه منظور از "کیفیت بالا" و قضاوت با کیفیت اغلب از سال به سال متفاوت است ، آسان نیست. استانداردهای درجه فدرال برای همه محصولات باغبانی وجود ندارد و مواردی که آنها را دارند اغلب خاص نیستند. غالباً فقط یک درجه کیفیت شناخته شده ، شماره 1 ایالات متحده وجود دارد ، به این معنی که این محصول از "کیفیت متوسط خوب" برخوردار است. خریداران و مصرف کنندگان ، با این حال ، اغلب معیارهای اضافی دارند که توسط آنها قضاوت می کنند ، از جمله عطر و طعم ، بلوغ ، بو ، پاکیزگی و وجود حشرات و مواد خارجی.

مدیریت مناسب بیماری ، شیوه های برداشت (از جمله آموزش و نظارت بر انتخاب) و رسیدگی به پس از برداشت برای موفقیت در بازاریابی بسیار مهم است. تولید خنک کننده برای از بین بردن گرمای میدان و بهبود ماندگاری از اهمیت ویژه ای برخوردار است. درمان برای کاهش پوسیدگی ممکن است مورد توجه مهم دیگری باشد. مرتب سازی و شستشوی برخی از میوه ها و سبزیجات نیز می تواند برای کمک به حفظ کیفیت و بهبود ظاهر انجام شود. برای محصولات خاص ، مانند میوه های کوچک و سایر محصولات ظریف ، مرتب سازی و/یا شستشو گزینه ای نیست. خدمه برداشت باید به خوبی آموزش دیده و به طور مداوم با کیفیت کنترل شوند تا از یک محصول قابل فروش اطمینان حاصل شود.

شیوه های خوب کشاورزی (GAPS) و شیوه های کار خوب (GHP) برنامه های داوطلبانه هستند که ممکن است بخواهید برای عملکرد خود پیگیری کنید. ایده این برنامه ها اطمینان از یک سیستم غذایی ایمن تر با توجه به شیوع قبلی بیماری های ناشی از مواد غذایی ناشی از محصولات آلوده است. همچنین ، چندین زنجیره اصلی توزیع مواد غذایی در حال شروع به محصولات دارای مجوز GAP- و GHP از تولید کنندگان خود هستند. بسیاری از الزامات مربوط به بهداشت کارگر ، استفاده از کود و کیفیت آبرسانی است که برای آبیاری و شستشو استفاده می شود.

این برنامه ها نیاز به بازرسی از وزارت کشاورزی ایالتی شما دارند و هزینه های مربوط به بازرسی نیز وجود دارد. قبل از بازرسی ، شما نیاز به تهیه و اجرای یک برنامه ایمنی مواد غذایی و تعیین شخصی برای نظارت بر این طرح دارید. یکی از مؤلفه های صدور گواهینامه این است که شما باید حداقل هر سال دو بار منابع آب خود را بررسی کنید. مؤلفه دیگر فاضلاب میدانی برای کارگران برداشت از جمله سایر ملاحظات است. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد برنامه های GAP و GHP ، با دفتر برنامه افزودنی محلی ، وزارت کشاورزی ایالتی خود یا وب سایت خدمات بازاریابی کشاورزی USDA (www. ams. usda. gov ؛ جستجوی "شیوه های خوب کار") مشورت کنید.

برای اطلاعات بیشتر

• Bartsch ، J. A. ، and R. Kline. تولید برای بازاریابی مستقیم. ایتاکا ، N. Y: خدمات مهندسی کشاورزی شمال شرقی ، 1992.
• Dunn ، J. W. ، J. W. Berry ، L. F. Kime ، R. M. Harsh ، and J. K. Harper. توسعه یک بازار کنار جاده. پارک دانشگاه: دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا ، 2006.
• Dunn ، J. W. ، J. K. Harper ، and L. F. Kime. تعاونی هاپارک دانشگاه: دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا ، 2005.
• آلمانی ، C. ، و همکاران. راهنمای برنامه ریزی بازار خرده فروشی مزرعه. نیوآرک: ایستگاه آزمایش کشاورزی خدمات توسعه تعاونی دانشگاه دلاور ، 1994.
• چگونه ، R. B. بازاریابی میوه ها و سبزیجات تازه. نیویورک: Springer-Velag ، 1991.
• Kime ، L. F. ، J. A. Adamik ، E. E. Gantz و J. K. Harper. بیمه تجارت کشاورزی. دانشگاه پارک ، پنسیلوانیا: دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا ، 2004.
• Kime ، L. F. ، W. W. McGee ، S. M. Bogash و J. K. Harper. تهیه یک برنامه تجاری. پارک دانشگاه: دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا ، 2004.
• لی ، A. W. ، و P. Foreman. باغبانی بازار حیاط خلوت: راهنمای کارآفرینان برای فروش آنچه شما رشد می کنید. Buena Vista ، Va: انتشارات خوب زمین ، 1995.
• Selders ، A. W. ، et al. امکانات برای بازارهای کنار جاده. ایتاکا ، N. Y: خدمات مهندسی کشاورزی منطقه ای شمال شرقی ، 1992.
• Tronstad ، R. کتابچه راهنمای بازاریابی مزرعه مستقیم و گردشگری. توسان: دانشگاه آریزونا ، 2007.
• ویلسون ، C. L. ، ویرایش. بسته بندی هوشمند و فعال برای میوه و سبزیجات. فلورانس ، کی: تیلور و فرانسیس ، 2007.

وب سایت ها

نویسندگان

تهیه شده توسط جیمز دان ، استاد اقتصاد کشاورزی ؛جیسون هارپر ، استاد اقتصاد کشاورزی ؛و لین کیم ، همکار ارشد.

این نشریه توسط پروژه کشاورزی در مقیاس کوچک و پاره وقت در ایالت پن با پشتیبانی وزارت امور خارجه آمریكا-كشاورزی آمریكا تهیه شده است.